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本文目录

1. 乖媳妇鸡爪做法
2. 大盘面的鸡爪家常鸡爪家常正宗做法
3. 吃猪脚面有什么寓意

乖媳妇鸡爪做法

食材：鸡爪1斤、姜葱蒜 、面的面八角、做法做法桂皮 、大全大全香叶 
、窍门干辣椒、鸡爪家常鸡爪家常花椒 、面的面冰糖、做法做法辣椒面
、大全大全香菜
、窍门熟芝麻

做法：

1鸡爪冷水下锅 ，加姜片、蒜子 、八角2个
、桂皮1小段、花椒1小把  、葱段、1勺料酒
、2勺生抽
 、1勺老抽、少许盐
、干辣椒  、冰糖，大火煮开转中火煮1小时左右（也可以放到电饭锅或者高压锅煮软）

2碗中放入蒜末 、小米辣碎、辣椒面 ，淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀 ，倒入鸡爪中 ，撒上葱花、香菜、熟芝麻拌匀完成

大盘面的正宗做法

1、大鸡腿肉两个约500g，土豆300g，生菜200g，面条300g，葱适量，

2、姜片少许 ，蒜几瓣，麻花椒十来颗 ，火锅底料80g ，砂糖或冰糖少许。

3、鸡腿肉洗净切块
，一个大鸡腿切6-8块 。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片 。生菜洗净备用
。

4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。

5、起锅烧油 ，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡 ，放入鸡块。

6、糖色炒至均匀 
，放入葱姜蒜 ，炒出香味，之后翻入火锅底料 。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块 。

7
、再焖上3-5分钟 ，土豆开始软了（筷子能夹断） ，然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出 ，放入鸡精拌匀 。就可以了。

8 、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

吃猪脚面有什么寓意

但是由于猪脚也是猪的手，所以和鸡爪的寓意基本上来说也是差不多的，吃猪脚面也有抓钱的意思，就是希望财源广进的寓意 。

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